材料准备：
主料：猪肉馅150克、豆皮1张
辅料：鸡蛋1个、青椒60克、红椒60克、莲藕30克、葱花/酱油/素蚝油鲜菇粉/植物油/全蛋液适量
制作步骤：
步骤1、·参考月龄·16个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·猪肉馅150克/豆皮1张/鸡蛋1个青椒60克/红椒60克/莲藕30克辅料：葱花/酱油/素蚝油鲜菇粉/植物油/全蛋液
步骤2、青椒、红椒切成小丁，莲藕切成碎末，放好备用。*这里的青椒、红椒是不辣的那种彩椒，维C含量特别高，不是辣椒，你们一定不要买错哈。
步骤3、先将莲藕末加入肉馅中，然后加入葱花、油、酱油、鲜菇粉调味。
步骤4、最后打入1个鸡蛋，将所有食材搅拌均匀。*加入鸡蛋后，肉馅口感会变得更软嫩，鸡蛋过敏的宝宝，可以换成一点清水搅拌，口感稍差一些。*这次的肉馅我调的比较多，如果你们想做刚刚好的量，建议可以将肉馅的食材减半。
步骤5、将豆腐皮切成方形
步骤6、在边角处放入适量肉馅，其余的边缘处涂抹一层蛋液，方便粘合。这里我用的是干豆腐皮，有的地区也叫千张。
步骤7、先折起豆皮的一角，再将两边的豆皮向中间折叠，慢慢从下至上卷起。接口处用蛋液粘合住。不知道怎么收口的姐妹，直接看我的动图就好，其实很简单的~
步骤8、锅中刷油，将制作好的豆卷摆入锅中，记得接口处向下。
步骤9、开小火，煎至底部微黄后翻面。
步骤10、继续煎至两面全部变色定型，加入适量的酱油、素耗油，翻炒均匀。*调味的辅料不是必须要加，你们根据自家宝宝的月龄和口味来调节就好，大宝宝就来点酱油提味，素蚝油提鲜，小宝宝们少加一点酱油就够了。
步骤11、然后加入适量热水，继续翻炒豆腐皮。
步骤12、最后加入彩椒，大火翻炒收汁即可。
步骤13、熟透盛出，颜值是惊艳的，口感也很值得回味。豆皮略微带着嚼劲儿，咬开以后肉馅在口中爆开，很好吃。相信这样做完以后，你们会更加爱上这个好食材的！
