金桔酱润肺止咳，助消化，预防感冒，最适合秋冬季节食用。可直接吃或泡水喝。
材料准备：
主料：金橘3斤、老冰糖500克
辅料：水800毫升
制作步骤：
步骤1、盐水浸泡金桔1小时，搓洗干净，晾干水分，改切花刀或者对半切开。
步骤2、加入冰糖，水，金桔，开火熬煮30分钟。
步骤3、水开之后，调制小火，熬制粘稠，10分钟后记得要不停地搅拌，容易糊底。
步骤4、熬制粘稠，无水分之后，在熬5分钟，记得要不停呢翻拌。
步骤5、放凉之后装瓶，放冰箱冷藏。泡水直接吃都可以。
烹饪技巧：
1.金桔一定要洗干净，拿盐水泡是去掉表皮的蜡
2.对半切开方便熬煮
3.粘稠时记得要不停地翻拌，否则容易糊锅。