材料准备：
主料：鱿鱼200g、青椒适量
辅料：小米椒适量、葱适量、生姜适量、料酒1勺、大蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、洋葱半个、盐适量、鸡精适量
制作步骤：
步骤1、鱿鱼切成丝。
步骤2、青椒和小米辣切片。
步骤3、锅里倒水，把鱿鱼丝放进去，放葱、姜和料酒去腥。
步骤4、水煮开后捞出鱿鱼丝备用。
步骤5、锅热倒油，把鱿鱼丝倒进去炒干水分。
步骤6、倒入姜蒜末炒香。
步骤7、加一勺生抽和一勺蚝油炒均匀。
步骤8、把青椒、小米椒和洋葱丝放进去炒至八分熟。
步骤9、加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
步骤10、装盘，好吃的爆炒鱿鱼就做好了。
