【少糖版柚子糖】

材料准备：

主料：白糖适量、柚子皮适量

辅料：

制作步骤：

步骤1、首先我们来杀一个柚子~剥去外皮~~

步骤2、我们得到了一个白瓤柚子+黄色外皮~

步骤3、我们再剥去白色的瓤~

步骤4、我们得到了白瓤+黄皮+柚子肉

步骤5、稍作加工~~

步骤6、我们得到了这么多~~~

步骤7、今天只用白瓤~白瓤切块~冷水下锅~煮沸捞出~

步骤8、捞出以后加冷水浸泡一下~

步骤9、冲洗干净~再攥干~再冲洗~再攥干~反复几次~直到挤出的水分变得完全清澈。

步骤10、最后~挤干水分备用

步骤11、锅里加一勺白糖

步骤12、一勺清水~~加热至糖融化~很快~

步骤13、倒入挤干水分的柚子瓤~不停翻炒

步骤14、翻炒至水分完全蒸发~柚子瓤从软软的变成硬硬的~

步骤15、炒干以后晾凉~~

步骤16、放进密封罐里~~~随时吃吧~~~

步骤17、因为我放的糖少~没有翻砂的感觉~但是水分完全蒸发就可以了~~越干可以放越久~

烹饪技巧：

其实很简单~

是我啰嗦了~

没有难度~

但很耗时~

注意一定全程小火慢炒~

否则会糊~也炒不干~

加油~~