酱汁浸润于鸡肉的每一寸肌理，扯下一块鸡腿咬一口，骨酥肉嫩，轻松一嘬就能骨肉脱离，还能感受到它滑过喉头浓郁的脂香。每一口肉的汁水也特别丰盈，鲜甜咸润交织，越嚼越香。
材料准备：
主料：三黄鸡1只、猪蹄300克
辅料：洋葱半个、大蒜1头、姜片5片、小葱2根、花雕酒100克、鸡汁200克、生抽1大勺、豉油1大勺、老抽1小勺、黑胡椒4克、盐2克
制作步骤：
步骤1、洗净处理好的三黄鸡倒入1大勺花雕酒、1小勺老抽、适量的黑胡椒和盐，涂抹均匀，给鸡做个全身按摩，腌制2个小时以上。
步骤2、准备一个空碗，倒入1碗花雕酒、1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺豉油和200克的鸡汁，搅拌均匀。
步骤3、砂锅里铺上洋葱、蒜瓣和姜片，放上猪蹄，再把腌制好的鸡肉放进去，倒入调好的料汁，大火煮开。
步骤4、转小火炖上一个半小时，煮到汤汁浓稠鸡肉软烂就关火。
步骤5、上桌前撒小葱枸杞点缀，香嫩入味贼下饭，过年来这么一道菜，绝对撑得住场子！
