哈喽，大家好，我是毛豆妈，今天给大家带来一道年夜菜，蒜蓉开运虾，这道菜我用最保留原汁原味的清蒸做法，口感软嫩鲜香，无管是佐酒还是配饭都不错，绝对是年夜菜上的一道亮点，蒜蓉和粉丝这对老搭档，搭配任何海鲜都好吃啊，自家做菜用油比较重要，这道菜我用的是金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，由国际橄榄理事会IOC认证实验室权威检测，每瓶特级初榨橄榄油含量高达 25%，原料精选自地中海产区优质橄榄果，24小时内即时冷榨第一道果油，呈现地中海自然美味，非转基因产品，除特级初榨橄榄油之外融合了葵花籽油、玉米油、亚麻籽油、稻米油，含有橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯、谷维素等多种活性营养物质，做菜用金龙鱼橄榄调和油，口感清爽，只香不腻，此外这款添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油相比纯橄榄油烟点高，更适合中式高温热烹哦点击购买「金龙鱼橄榄油调和油」
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及「香纳兰正宗泰米」
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材料准备：
主料：虾10-15只、龙口粉丝1把
辅料：大葱半根、大蒜1头、小米辣2-5个、生抽2勺、蚝油半勺、食盐1勺、白砂糖半勺、清水（蒸虾）适量、蒸鱼豉油适量、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油适量
制作步骤：
步骤1、提前备好所需食材
步骤2、粉丝提前用温水泡软
步骤3、虾去掉虾须和虾头，背部划开，取出虾线
步骤4、盘中铺上粉丝，摆上开背虾
步骤5、大蒜小米辣用拉蒜器绞成蒜蓉
步骤6、锅中倒油，我用的是金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油配方：特级初榨橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油富含植物甾醇、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等活性营养物质营养丰富哦
步骤7、蒜蓉泼上热油，加生抽、蒸鱼豉油、食盐、白砂糖、蚝油，调味，搅拌均匀
步骤8、把蒜蓉铺在虾肉上
步骤9、锅中烧水，水开上锅蒸5分钟
步骤10、再次烧热油这款金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用调和油口感清爽，只香不腻，相比纯橄榄油烟点高，更适合中式高温热烹哦
步骤11、蒸好的虾撒入小葱花我们这都是大葱撒上不好看，我用韭菜代替下
步骤12、泼入热油激发香味
步骤13、这道蒜蓉粉丝开运虾就做好了
步骤14、喜欢的小伙伴可以试试哦
烹饪技巧：
除了本道菜所用的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油之外，还有金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油，同样也是很适合中式烹饪的橄榄调和油哦