为了拍这个教程，手机干水里了
材料准备：
主料：土豆一个、料酒适量
辅料：生抽少许、盐少许、鸡精少许、盐（手擀面）少许、清水（手擀面）适量、小葱2根、豆角200克、水面50克
制作步骤：
步骤1、准备以上食材，土豆切块泡水备用，豆角切成5厘米的长段备用。
步骤2、锅里放油，先炸土豆儿，土豆儿炸成金黄色过后，（根据个人口味，也可以不炸）在放豆角，煸炒一下。
步骤3、放入干辣椒蒜。炒香后加郫县豆瓣酱。调味就只放了盐，味精，鸡精，生抽酱油
步骤4、郫县豆瓣酱炒香后，加水淹没食材。盖盖大火三分钟。想吃这种软糯感可以稍微把时间加长一点。
步骤5、时间到了，先要1碗汤起来，待会儿下面的时候给他浇下去。（因为我买的是这种水面，他上面是带面粉的，面粉会把汤汁吸收，这样后面他就没有汤汁了，所以要提前要一碗汤。）备用
步骤6、这个时候就可以下面了。
步骤7、把刚才我们要的汤汁浇上去，盖盖闷2分钟。（这儿的时间根据你买的面的粗细程度来定，因为我买的是细面，所以说2分钟就可以了。）
步骤8、撒上小葱，开饭，学会点赞，没学会的再看一遍
烹饪技巧：
最主要的就是，水要一次加够，中途不加水。