材料准备：
主料：驴肉300g、青椒1个
辅料：红椒1个、大蒜叶2根、豆瓣酱1勺、五香粉撒一点、生抽1勺、盐适量克、料酒1勺、生姜3块、大蒜果1瓣
制作步骤：
步骤1、准备青椒➕红椒➕大蒜叶
步骤2、准备蒜果➕生姜
步骤3、驴肉切片，加入料酒➕生抽腌制5～10分钟
步骤4、锅内加入油烧开，放入驴肉➕姜片➕蒜果，爆炒至断生，加入豆瓣酱➕盐➕五香粉，继续爆炒
步骤5、加入青红辣椒➕大蒜叶，大约两分钟，起锅
步骤6、装盘开吃！
烹饪技巧：
1.如果驴肉里有带皮，用小炒做法时，需要在放入青红辣椒前，先加半饭碗开水焖煮至收汁，否则会很硬咬不动！