材料准备：
主料：黄豆200克、酸菜100克
辅料：猪肉200克、包菜0.5个、金针菇200克、豆皮1张、白菜1把、番茄1个
制作步骤：
步骤1、黄豆放水里泡三四个小时，按照一比六的比例加水打成豆浆。到锅里煮开，再倒出来将豆渣过滤。再放入锅中烧至80.90度左右关火，加入胆水转圈多次开始点豆腐。
步骤2、待豆花成型后，那工具压紧，再将水倒出。
步骤3、倒入热油，将面粉和碎肉搅拌，捏成丸子放入锅中炸熟捞起。
步骤4、锅中倒入油加酸菜番茄一起炒熟，再加入水。
步骤5、先放入豆花和丸子一起煮。
步骤6、再加入金针菇白菜包菜一起豆皮一起煮。
步骤7、最后起锅，香喷喷的荤豆花就做好了，最后一步，自制蘸酱。蘸酱的味道很重要，我们自己弄的熟辣椒油，再加上盐味精调制的，味道很不错哦。
