材料准备：
主料：鳀鱼3条、洋葱少许
辅料：独头蒜4个、盐少许、胡椒粉少许
制作步骤：
步骤1、成品
步骤2、准备的材料：鳀鱼3只，一家三口一人一条就够了。然后辅料就是洋葱、大蒜、西兰花做辅菜吃。首先将鳀鱼内脏去掉清洗干净，为了更快入味，所以可以在2面鱼身各划2刀。然后撒一些盐和白胡椒粉腌制10分钟。
步骤3、准备一个深盘，我用的是新添置的新思特多功能锅中的煎盘，待煎盘加热后淋少许的油，然后转中火，将腌制过的鳀鱼放入煎，顺便放几个独头蒜，不用着急也无需担心，这个煎盘火力能很好的锁住水分，等一面煎金黄再翻面。
步骤4、最后一步，将另一面也煎金黄了，然后撒入适量的洋葱丝调味，同时准备好西兰花焯烫后，在准备吃之前一起放入深盘上即可。
步骤5、冬天天气冷，鳀鱼最适合的吃法不过如此了，加上也不贵，每次遇见我总是会买上好几斤，香煎吃最受家人的喜欢。
烹饪技巧：
鱼要腌制下，可以去掉腥味
这鱼本身就很鲜了，所以多余的鸡精、味道都不必放
我用的是新思特多功能锅配的煎盘，烤肉烤鱼太方便了，重点还能锁住水分，美食是真的外香内嫩呢