最近不怎么买海鲜之类的东西了。今天炸的大虾，还是前几个月的时候，买的没有吃完。冷冻的海鲜也不能放得太久了，否则也会变质的。吃了，对人不是营养的问题，而是毒害了。
一、材料准备
主料：冷冻虾仁200克、植物油适量
辅料：裹炸粉适量
二、制作步骤
步骤1、将冷冻的虾仁解冻，从背部划开，取出虾泥线。洗干净控干水份备用。
步骤2、将买的成品裹炸粉，放在碗里边，将虾沾下鸡蛋清，然后再放在碗里边裹上炸粉。，这样裹满上就行了。
步骤3、中火炸，油温不要太高了，免得下油锅外边就会糊了，影响口感了。
步骤4、多翻几次，不要离开，捞出来看看，炸成金黄色即可，加番茄酱。
步骤5、分享咯
三、烹饪技巧
炸的时候要用中火。控制好油温。