一、材料准备
主料：鶏もも肉300g、牛蒡2本
辅料：下仁田ねぎ(長ねぎ可)2本、大根1/3本、大根の葉7~8本、昆布だし600ml、酒150ml、醤油大さじ2、塩小さじ1/2、〜鍋もの〜、〜秋冬〜
二、制作步骤
步骤1、鶏もも肉は一口大に切る。ごぼうはたわしなどで皮をこそげ取り、ピーラーで縦に薄切りにし、水にさらす。ねぎは長めのななめ薄切りにする。大根はすりおろす。大根の葉は小口切りにする。
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步骤2、鍋に昆布だしを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉と酒を加える。鶏肉に火が通ったら、ごぼう、ねぎを加えて煮る。
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步骤3、野菜に火が通ったら、しょうゆと塩を加え、仕上げに大根おろしと大根の葉を加える。好みでポン酢(分量外)を添えていただく。
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三、烹饪技巧
※つくった×1