馄饨一般我会包出好多,分装小袋冻上,吃的时候拿出来煮就好了,省事儿。竹升面也是我家必囤的,我是比较爱吃这样的面,一块儿一顿的量,好熟,吃着还不粘牙。而且这两样单吃、一起吃、搭火锅什么的都行。
材料准备:
主料:肉馅儿300g、馄饨皮100张
辅料:芽菜10g、葱姜油20g、葱末20g、太太乐芝麻香油20g、太太乐鲜鸡汁10g、土豆2个、黑胡椒10g、盐10g、竹升面1小块儿
制作步骤:
步骤1、馄饨是我早包出来的,拌馅儿的时候放了芽菜,太太乐鲜鸡汁也够咸,盐就可以少放了。
步骤2、这样块儿的竹升面我比较爱,煮着吃炒着吃都好吃。
步骤3、水开放入竹升面,煮散在放入馄饨,冻的没关系,煮开就都熟了。出锅淋几滴太太乐芝麻香油。
步骤4、土豆切块儿蒸20分钟,拿出来捣散放盐和黑胡椒,加太太乐鲜鸡汁,搅拌均匀放进碗中,微波炉或者烤箱再烤几分钟。
烹饪技巧:
拌馅儿的时候我爱用葱姜油,把葱姜切段放进油锅大火烧开之后转小火慢熬,直到葱姜都焦糊了把它们捞出来,用这个油拌馅儿。