一、材料准备
主料：木耳30克、黄瓜30克
辅料：胡萝卜30克、鸡蛋1个、猪里脊100克、味极鲜酱油15克、食用油30克、盐10克、白醋10克、葱5克、姜2片、蒜3瓣
二、制作步骤
步骤1、处理食材（1）黄瓜、胡萝卜洗净斜切成片；（2）鸡蛋加入3克水搅拌均匀；（3）木耳温水泡发（一般2小时左右）。
步骤2、处理肉肉清水冲洗，切条或块状。
步骤3、锅中放油，鸡蛋锅中煎熟切块盛出。
步骤4、锅中热油后，放入葱姜蒜爆香，加入肉翻炒熟。
步骤5、（1）依次放入木耳、胡萝卜、黄瓜翻炒，并放盐、酱油、醋;(2)快出锅时，放入鸡蛋简单翻炒即可出锅。
三、烹饪技巧
木耳要用冷水或温水泡发，一定不能用热水会破坏其营养价值‼️泡发后即可制作，不宜泡发太久，易因此产生有毒物质，不可食用‼️