小时候经常去山上挖这个小根蒜回家蘸酱吃，印象中那时候好像还可以做菜包子！那时候的小根蒜是纯天然野生的，现在需要超市买，并且肯定不是野生的！不得不说现在人真的就是只有你想不到没有你买不到的！
一、材料准备
主料：韩国辣酱2饭勺、苹果50克
辅料：盐6克、白糖10克、香菜末少许、小根蒜500克、米醋1勺、生抽2勺
二、制作步骤
步骤1、每次步骤都忘记拍图，大家可以想象有图片。
步骤2、小根蒜买回来摘干净清洗无数遍，看着白白净净，干干净净（按着自己标准清洗）！控干水分
步骤3、洒上精盐腌渍15到30分钟
步骤4、倒出盐腌渍出来的蒜水！添加各种辅料最主要上图正宗韩国辣酱来自吉林延吉！这酱话说拌饭拌菜味道鲜美！不得不承认！朝鲜族小菜真的无敌！他们辣酱真的美味！话不多说添加生抽，米醋，白糖苹果丝搅拌均匀保证每个蒜头都能沾到辣酱！装到无水保鲜盒保鲜一晚上第二天早上开吃真的很开胃呦！
三、烹饪技巧
1.洗净控干水分
2.盐腌渍完倒出盐水
以上防止拌完第二天吃的时候很多汤这样容易泡掉小根蒜上沾的酱！冬天来碗热粥吃点小咸菜味道美极了！
温馨提示：腌渍食品少吃，偶尔开胃一下没问题