一、材料准备
主料：猪腰肉500g、小黄瓜2条
辅料：蒜头15瓣、食油1汤匙、照烧酱3大汤匙、黑盐油1小匙、白砂糖半匙
二、制作步骤
步骤1、猪腰肉500克，用3大汤匙照烧酱腌
步骤2、黄瓜加盐拌匀，腌半小时
步骤3、半小时后把黄瓜的水份挤出
步骤4、反复冲洗与挤干水份至咸味适中
步骤5、15瓣蒜头对半切开，锅里下点油，倒入蒜片爆香
步骤6、把肉加入略炒
步骤7、加入1小匙黑酱油上色
步骤8、加入半勺白砂糖
步骤9、炒至肉收汁，把黄瓜加入拌炒1分钟
步骤10、成品
三、烹饪技巧
小黄瓜清洗至适合自己口味的咸度既可
照烧肉的鲜甜加上脆口的小黄瓜，口感非常棒，喜欢吃辣的可加点指天椒下去炒
#成品攝影手法用了最普偏的中心点构图与俯视为焦点，封面图则为2份之1平视拍摄法#