今天给大家分享一道菜——加拿大北极虾烧冬瓜，好吃又入味，简单易做。菜品口感咸鲜，虾肉紧实入味，汁水丰富，冬瓜软烂易嚼，呈半透明状，而且还吸收了虾头的鲜美滋味。
一、材料准备
主料：加拿大北极虾250克、冬瓜半个
辅料：小葱2根、蒜3瓣、姜15克、盐2克、生抽1勺、料酒1勺、牛肉粉2克、清水1-2碗、食用油5克
二、制作步骤
步骤1、食材如图所示。
步骤2、加拿大北极虾剪去虾头、虾脚，开背。
步骤3、蒜瓣切末，姜切末；葱白切段，拍出汁水，葱绿切末。
步骤4、冬瓜去皮切大片。
步骤5、将冬瓜片放入砂锅。
步骤6、用葱段、1勺料酒腌制北极虾10分钟。
步骤7、将腌好的加拿大北极虾码放在冬瓜上。
步骤8、炒锅放5克油，倒入虾头、姜末、蒜末，大火炒出虾油。
步骤9、锅里加1小碗水，水开后加2克盐、1勺生抽，盖上锅盖煮10分钟。
步骤10、将炒好、熬好的虾头汤倒入砂锅。
步骤11、如果喜欢喝汤，可以再加1小碗水，盖上砂锅盖煮3分钟，撒上葱末出锅。
