材料准备：
主料：蒜苗半斤左右、五花肉半斤
辅料：郫县豆瓣酱一汤勺、青椒一个、洋葱半个、干豆豉十来粒、甜面酱半勺、生抽一勺、花椒20粒、姜五六片、大葱半根、料酒2勺
制作步骤：
步骤1、蒜苗根茎跟叶子分别切段，青椒掰成块，洋葱切块，五花肉洗净，冷水下锅加姜片，葱段，花椒，料酒，大火煮开，撇去血沫，然后盖锅小火煮15分钟。
步骤2、五花肉捞出，稍微放凉切成薄片（忘了拍了）
步骤3、锅烧热，倒油，小火把肉慢慢煸炒到颜色变焦黄黄，出现灯盏窝状，然后盛出。
步骤4、由于煸炒五花肉会有很多油出来，所以盛出多余的油，留下适量，然后加热到五成热，倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤5、加入葱姜末和煸炒好的五花肉，翻炒均匀。
步骤6、先下入洋葱块，青椒片翻炒断生，再加入蒜苗茎部，断生，最后加入蒜苗叶翻炒一分钟。
步骤7、出锅，搞定！
