材料准备：
主料：面团、水400g
辅料：盐5g、全麦面粉587g、肉馅、少肥的牛肉糜500g、红辣椒1个、绿辣椒2个、欧芹1大把、去皮西红柿2个、蒜2瓣、洋葱2个、油100g、辣椒酱1勺（32g）、番茄酱1勺（37g）、盐20g、黑胡椒粉3g、辣椒粉2g
制作步骤：
步骤1、400g的水中➕5g盐
步骤2、慢慢加全麦面粉，不要一次加入，每个牌子的面粉吸水性都不同，今天一共加了587g
步骤3、一点点揉，直到揉至不沾手即可。将揉好的面团放置一旁醒一会儿
步骤4、肉馅所需的食材
步骤5、将2个洋葱和辣椒去芯分别打成泥，放到一个容器中
步骤6、一大把欧芹，2瓣蒜，2个去皮去蒂的西红柿放一起打成泥
步骤7、将这三次搅打成泥的食材用勺子搅拌均匀
步骤8、倒入100g食用油
步骤9、32g辣椒酱，37g番茄酱，都是一勺大家也可以给相同克数
步骤10、带上手套充分捏均匀
步骤11、加入500g稍微肥的牛肉糜，捏至均匀
步骤12、搅拌成这样就可以开始放调料了。盐20g，现磨黑胡椒3g，辣椒粉2g。都是分次加的，不要一次加太多，慢慢加，加一次搅拌均匀一次，根据自己的口味来进行调整
步骤13、继续捏均匀，捏的多均匀味道就能入多少
步骤14、盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏让它更好的入味
步骤15、将面团排气
步骤16、取适量面团
步骤17、用擀杖擀开
步骤18、放入肉馅，用戴手套的手bia唧拍，拍至均匀，也可以用勺子抹匀，肉馅要离面饼边保持一公分的距离，不然一会不好放到锅里
步骤19、馅这样就OK了
步骤20、将铺好肉馅的饼放入预热好的锅中
步骤21、盖盖小火7分钟，根据自家火候
步骤22、这样就可以出锅了
步骤23、为了省时间，三口锅齐上阵
步骤24、配菜也要准备好，欧芹，柠檬，西红柿切片，辣椒泡菜（不是四川的哦）
步骤25、欧芹西红柿垫底，辣椒泡菜，撒上柠檬汁，卷起来就OK啦，配上土耳其的风味咸酸奶，这顿晚餐不要太棒哦
