家中有大厨 连烤鱼都不用出门去吃 这几天广州的天气实在太冷 就想吃点热乎乎的 走起～
材料准备：
主料：鲈鱼1条、豆皮2张
辅料：莴笋1根、莲藕1节、绿豆芽1块钱、嫩豆腐1块、金针菇100克、蒜苗3根、葱1根、姜5片
制作步骤：
步骤1、鱼洗净开边，划痕，方便更好入味
步骤2、将胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉适量均匀的涂抹在鱼肉上，两面都要，喜欢香一点的就多放点孜然粉，淋上少许酱油，腌制15分钟
步骤3、素菜大合影，此处都是我最爱吃的配菜，大家可以根据自己喜欢的来买
步骤4、开火，多放些油，把鱼放进去炸
步骤5、炸到有点点微微的焦黄就翻面，另一面也是到这种程度。
步骤6、找个锅，把青菜铺在下面，加水。家里有大的电锅可以直接用电锅，我家的太小了，直接上炒锅哈哈哈，然后把鱼放在上面
步骤7、小龙坎火锅底料一小块，加蒜苗，郫县豆瓣酱，蒜末，孜然，炒香，加上酱油跟少许水，浇入刚刚跟烤鱼中
步骤8、香喷喷的烤鱼儿出炉啦，放置在电磁炉上，变热着边吃，还可以放上配菜。
烹饪技巧：
不喜欢配菜被煮的太软的话可以不在底下垫配菜，直接后面像吃火锅一样放进去煮。我用的是鲈鱼，鱼可以根据自己的喜好选择。