今天分享一道超级美味的酸辣米粉，五分钟就能搞定的快手早餐，酸辣鲜香，汤汁都不能放过，做法简单，喜欢酸辣口味的千万不要错过哦。
材料准备：
主料：江西米粉一人份、猪肉末少许
辅料：娃娃菜少许、金龙鱼玉米油一勺、酸菜一小碟、熟豌豆适量、大蒜一瓣、小米椒一个、葱花少许、生姜少许、辣椒油适量、生抽两勺、开水适量、食用盐少许、醋少许、蚝油一勺
制作步骤：
步骤1、锅中倒入玉米油，烧热；
步骤2、放入肉末，将肉末炒至变色，然后加入酸菜，翻炒均匀；
步骤3、放入蒜末、小米辣和生姜，翻炒均匀；
步骤4、加入热水，将其烧开；
步骤5、加入一勺蚝油和少许醋；
步骤6、倒入两勺生抽；
步骤7、加入适量的食用盐；
步骤8、加入泡好的米粉；
步骤9、加入辣椒油；
步骤10、加入娃娃菜和豌豆，出锅装盘即可。
烹饪技巧：
1.米粉提前用开水泡好，不用泡太软；
2.不喜欢米粉，也可以用面条代替。