我家孩子很喜欢吃梅菜扣肉这道菜，非常的下饭！个人觉得按我的做法做出来比饭店的好吃，外面做的吃着总是觉得很腻，但我这个不会，肥而不腻，我这个减肥的人都忍不住盛了米饭来吃
材料准备：
主料：材料：五花肉，梅菜010克，葱，姜，大料，白糖，料酒，味极鲜酱油
辅料：
制作步骤：
步骤1、五花肉洗净，切成稍厚一些的肉片
步骤2、梅干菜洗净，多洗几遍，稍微泡一会（不用太久）
步骤3、梅干菜放锅中，加水没过梅干菜烧开，小火多煮一会
步骤4、炒锅加热放油，葱姜八角炒出香味，放入五花肉煸炒
步骤5、炒至表面焦黄，加适量料酒和白糖
步骤6、梅干菜捞出放入炒锅，并将烧梅干菜的汤水倒入（不需要全倒进，多了会咸）加少许味极鲜酱油，注意不要放多了，不用放盐，因为梅干菜本身就是咸的
步骤7、盖上锅盖中小火，煮至收汁就好
步骤8、盛米饭，开吃！肥而不腻，非常的下饭！
