今年我们家辣椒又种多了！一次性摘太多吃不完啊，太辣了！所以想个办法保存起来，索性就试试腌制辣椒！
一、材料准备
主料：线椒4斤、姜蒜适量
辅料：花椒适量、冰糖适量、清水适量、生抽适量、盐巴适量、玻璃钢1个
二、制作步骤
步骤1、自己家菜园种的线椒嘿嘿，用剪刀去掉柄
步骤2、去了柄洗干净
步骤3、这样不会进水就行
步骤4、然后锅里清水烧开加点盐巴加入辣椒翻一分钟变色即可
步骤5、然后沥起来晾干水份
步骤6、准备剥大蒜，准备适量生姜和花椒还有冰糖
步骤7、所有原材料备齐待用，辣椒沥干水分
步骤8、需要准备的这几样
步骤9、锅里另外弄半锅清水加冰糖加生抽加花椒牙膏！烧开后再熬三四分钟
步骤10、正在熬制，熬好了放凉备用
步骤11、沥干水分的辣椒加入适当的盐巴用手翻均匀涂抹上
步骤12、辣椒放入无油无水的缸里，可以放下按压下
步骤13、然后放花椒，大蒜和姜片再撒点盐，
步骤14、刚刚熬制的水放凉后倒入坛子里，淹没上就行了
步骤15、看看五六天后的样子，可以吃啦
步骤16、自己家种的就是安全！！
三、烹饪技巧
怕辣的亲亲们，少做点哦哈哈哈！我是川妹子，我不怕