冬至，我们这里的风俗是要喝羊肉汤，羊肉汤再来一个白吉馍，是小厨家喜欢的一种吃法。做些白吉馍，这个冬天少不了的是羊肉汤和白吉馍。
材料准备：
主料：面粉500克、水200克
辅料：酵母粉4克
制作步骤：
步骤1、面粉加水、酵母，和成面团，面粉吸水量不同，视吸水情况逐渐加水。
步骤2、室温发酵至1.5−2倍大，就这样有蜂窝状。
步骤3、分成大小均匀的剂子，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜。
步骤4、取一剂子，擀成圆饼。
步骤5、用叉子叉上几圈，为了让饼熟的快一点，受热均匀，也可不叉，多翻几个面。
步骤6、放入电饼档或平底锅，一面定型，翻面煎另一面，盖上锅盖焖两分钟，再次翻面，煎至两面金黄色。
步骤7、热的时候吃是外焦里软。就这么简单，可做泡馍，可做肉夹馍，也可夹菜夹蛋做个中式汉堡。
步骤8、煮碗羊肉汤，来个馍。
步骤9、像不像西安的羊肉泡馍，热气腾腾的，冬日最爱它。
步骤10、成品图。
烹饪技巧：
面粉根据吸水情况逐渐加水。