豆腐圆子这是我家保留菜之一，每周都会安排一次，现在告诉你们，一起尝尝吧。
一、材料准备
主料：北豆腐450克、肉末100克
辅料：生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉少许、盐2克、老抽半勺、糖5克、小香葱1根
二、制作步骤
步骤1、北豆腐一盒，肉末准备好。（豆腐水太多可以先压一下出出水〉
步骤2、豆腐捏碎
步骤3、加入肉末，蚝油，生抽，胡椒粉，
步骤4、抓均匀
步骤5、用双手轻捣腾成圆子状，一共12个
步骤6、不粘锅开始热锅倒入少许油
步骤7、下圆子，中小火煎上5分钟，这一步很关键，一定要等煎到表面微黄，不要急着翻。
步骤8、看一个都没有翻碎，
步骤9、煎好移到盘中
步骤10、锅清洗后重新倒一点油，轻放入豆腐圆子，
步骤11、生抽，老抽，糖，盐，2勺水拌匀一起
步骤12、浇到锅里，
步骤13、加入半小碗水盖上煮2分钟。
步骤14、出锅前加入葱段，增香添色。
步骤15、开饭了，狠下饭呢。
