茄子最健康的吃法就属蒸了，炒着吃茄子特别吸油，蒸就不同了，完全可以只放一点点油，都不影响整体口感，且蒸好的茄子软棉入口即散老少皆宜
一、材料准备
主料：茄子4个、白糖1调羹
辅料：酱油2调羹、蚝油1/2调羹、生抽2勺、豆瓣酱1勺、蒜3瓣、葱1根、辣椒1个、菜籽油2勺
二、制作步骤
步骤1、茄子要用细长条的茄子，大概四个，茄子洗好掰成小节，放在盘子中，准备一个小碗，加入，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，蒜，辣椒，菜籽油，放在盘子中间可以和饭一起蒸煮，饭好菜也好了，非常方便
步骤2、蒸熟撒上葱花，味精，搅拌一下调料，全部倒入蒸好的茄子中。
步骤3、为了茄子更入味可以在茄子上用筷子划一下，让汤汁渗透进去。最后完成啦
