孩子喜欢吃鱼香肉丝，以前我图省事儿，经常用郫县豆瓣酱把肉丝和几种菜一炒就算是做了个鱼香肉丝，不难吃但总觉得差点味儿，前些天收到太太乐的几种酱包，就有鱼香肉丝酱，只用准备好肉丝和几种配菜，炒一炒放入酱料就可以了，特别简单省事，而且味道也很棒，我也找出我差的味儿了。我赶紧把另外一份酱包送给老妈用了，今天我还是自己调了个酱料，不过借鉴了太太乐鱼香肉丝的味道又加入了剁椒和番茄酱，虽然味道还是赶不上用太太乐的酱料，但是已经好多了。
一、材料准备
主料：猪里脊肉300克、木耳一把
辅料：土豆（笋）1/2个、胡萝卜1/2根、蒜2瓣、葱花10克、姜2片、剁椒（或蒜蓉辣酱）1勺、番茄酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、米醋2勺、糖10克、盐2克、淀粉1勺、太太乐香油1勺
二、制作步骤
步骤1、里脊肉切粗一点的丝，配菜也切丝备用
步骤2、调料汁：剁椒或是蒜蓉辣酱，番茄酱，郫县豆瓣酱，米醋，生抽放入碗中调匀
步骤3、葱姜蒜爆锅先下肉丝炒
步骤4、炒的发白了放入胡萝卜翻炒1分钟，放入调好的料汁翻炒一会儿，再放入土豆木耳丝炒至断生。
步骤5、放入盐，糖继续翻炒均匀
步骤6、淀粉放入少半碗水调匀倒入锅中（这一步忘拍照了），翻炒均匀，临出锅前淋点香油。
步骤7、出锅装盘，可以吃啦。
三、烹饪技巧
1.放笋更好，我家不习惯吃笋所以经常用土豆代替。
2.这道菜的调料想省事，用太太乐的现成料包就很好，自己只需准备肉和配菜，炒出来味道很棒。
3.出锅前淋点香油会让菜色更亮，味道更好。