这两天太冷，夜里零下20度，楼道里放着的大白菜冻了就参考了东北冻白菜的做法制作了这道菜，味道很不错，而且制作起来也很简单。
材料准备：
主料：冻白菜500g、豆瓣酱2大勺
辅料：辣椒若干、小苏打一小勺
制作步骤：
步骤1、首先你要拥有一颗冻的梆梆硬的大白菜，据说东北的冻白菜是在菜地里冻了之后再采摘的。我用的是楼道里冻硬了的大白菜，味道也不错，吃过正宗冻白菜的小伙伴可以评论区分享一下～
步骤2、白菜焯水过凉，焯水要小火多煮一会，出锅前放一小勺小苏打。
步骤3、锅中放宽油，油温温热时放黄豆酱小火炒香。东北人应该用的是大酱，家里没有就用的黄豆酱，味道也不错。
步骤4、干辣椒清洗干净切碎
步骤5、和大酱一起小火炒香
步骤6、加入一大勺水熬煮即可
步骤7、白菜蘸酱味道很不错
