一、材料准备
主料：#主面团材料#、高筋面粉250克
辅料：鸡蛋1个、清水105克、白砂糖5克、咖哩粉8克、干酵母3克、盐5克、安佳无盐黄油20克、#馅料#、土豆泥180克、培根70克、芝士粉10克
二、制作步骤
步骤1、1.高筋面粉250克+鸡蛋1个+清水105克+白砂糖5克，揉成无干粉面团，盖好保鲜膜，提前24小时入冰箱冷藏进行水合。
步骤2、2.24小时后拿出面团入面包机，加入咖喱粉8克+干酵母3克，揉至可以拉出厚膜。
步骤3、3.加入安佳无盐黄油20克，继续揉面5，6分钟左右。
步骤4、4.揉至能拉出透光薄膜。不是做吐司，所以不用揉至完全扩展阶段。
步骤5、5.面包机里捞出面团，轻拍排气，滚圆盖保鲜膜，第一次发酵，开了空调的室温，温度计显示19度。
步骤6、6.发酵其间做馅料，土豆切薄片蒸熟，趁热压成泥。
步骤7、7.培根70克剪成小段，平底锅不放油小火煎至培根油份逼出。
步骤8、8.取180克大豆泥+煎好的培根+10克艺士粉，搅拌均匀备用。
步骤9、9.面团发酵了90分钟，戳洞稍稍回缩但不塌陷，第一次发酵成功。
步骤10、10.面团平均分成10份，每份约43克，分别排气滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。
步骤11、11.取一个面团，用手掌拍开，翻面。取适量馅料。
步骤12、12.先上下捏紧。后左右捏紧。再两个对角捏紧。最后两个对角也捏紧。整理一下放入烤盘，为了防粘，烤盘预先垫上烤纸。
步骤13、13.依次包好全部。入烤箱发酵，边上放杯40度左右的温水保持面团湿度。
步骤14、14.发酵了40分钟后，面团明显变胖，用指腹在边上按个小坑，小坑微微反弹又不马上消失，第二次发酵成功。用锋利的剪刀在面团上剪十字，露出内馅为准。烤箱190度预热5分钟。面团入烤箱180度中层上下火20分钟。
步骤15、15.出炉晾凉。可以洒一点黑胡椒，味道更绝～
步骤16、16.满屋的咖喱香，没晾凉就撕了一个，表面被烤过的土豆泥有薯条的错觉，而里则软糯咸香～吃一个怎么够～～
步骤17、大特写～
步骤18、好吃好看～
步骤19、来一个吧～
