材料准备：
主料：带皮鸭胸3片、大葱1根
辅料：黄瓜1根、涂鸭醬、料酒1T、酱油1T、盐1t、饼皮、面粉250g、热水130g、盐2g、涂抹的油适量、甜面酱适量
制作步骤：
步骤1、鸭胸肉洗净沥干
步骤2、烧一壶开水浇烫
步骤3、沥干后吹风，让表皮风干
步骤4、涂鸭醬调匀
步骤5、第一次涂抹，继续吹风20分钟
步骤6、第二次涂抹，再吹风20分钟
步骤7、放入冷冻20分钟
步骤8、预热烤箱220度
步骤9、等的时间做饼皮！
步骤10、面粉、盐，我还加了点橄榄油
步骤11、混合好粉类
步骤12、一边搅拌一边把热水徐徐加入
步骤13、搅成絮状
步骤14、接着用手揉面使它成团到三光（面光盆光手光）
步骤15、保鲜膜包起来发面至少40分钟（这时候你可以去做别的事）
步骤16、这时候鸭胸要进烤箱了！220度烤45分钟！整个过程都不用去理它！（顺便烤鸡翅）
步骤17、发好面准备好橄榄油、油刷、擀面棍
步骤18、将发好的面团分成30g一个剂子
步骤19、擀成圆形薄片，越薄越好
步骤20、放到盘上，注意盘与饼之间都要涂油，避免沾粘
步骤21、全部擀好就进蒸锅了！大火10分钟
步骤22、黄瓜切丝，大葱只留白切丝
步骤23、就是这样！
步骤24、蒸好啦！
步骤25、饼皮、葱白丝、黄瓜丝、甜面酱！搞定✌️
步骤26、看！皮脆肉嫩的！还出了那么多油…
步骤27、鸭胸切片，越薄越好
步骤28、皮脆肉嫩的！
步骤29、照你喜欢的方式放料包起来！啧啧啧！太好吃了！哈哈！
烹饪技巧：
网上搜寻北京烤鸭的做法…
过程有充气上架烫鸭晾鸭冻鸭…
一串处理要2天以上…
自己在家简单处理！很方便！