红薯粉皮炒鸡蛋

一、材料准备

主料：红薯粉皮100克、鸡蛋1个

辅料：木耳30克、腐竹10克、辣椒20克个、香菜3根、香葱1根、生抽半勺、盐3克

二、制作步骤

步骤1、红薯粉皮和木耳泡发好，焯水捞出

步骤2、辣椒、香菜香葱洗干净切好，腐竹泡发好洗净切丝

步骤3、热锅热油，鸡蛋打成蛋液下锅炒熟盛出

步骤4、辣椒腐竹下锅翻炒

步骤5、木耳下锅炒两下

步骤6、红薯粉皮下锅翻炒

步骤7、加点生抽调味

步骤8、鸡蛋下锅翻炒

步骤9、香菜香葱下锅

步骤10、炒匀出锅