简单漂亮的三色蛋凉菜

年夜饭凑个数是不错的选择，简单好操作

材料准备：

主料：生鸡蛋3个、皮蛋2个

辅料：火腿肠1根

制作步骤：

步骤1、准备材料，火腿肠我最后只用了一根

步骤2、皮蛋切开，放到方形容器里

步骤3、切火腿肠放在上面

步骤4、加鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，先加蛋清上锅蒸8分钟

步骤5、加入蛋黄，再蒸8分钟，脱模

步骤6、切开，摆盘

烹饪技巧：

1.想层次好一点，鸡蛋最好用四个到五个

2.皮蛋和火腿肠都比较险，所以千万别再加盐