立秋已过，还是很热，吃个凉拌海带吧。海带的营养价值还是蛮高的，煲汤、清炒都可以，今天试试凉拌的海带丝，酸辣开胃。
一、材料准备
主料：干海带一块、蒜粒5-6粒
辅料：干辣椒3-4个、生抽1大勺、糖一勺、盐1勺、米醋2大勺、蚝油一小勺、金龙鱼谷维素稻米油2大勺、葱2根
二、制作步骤
步骤1、准备好食材；
步骤2、干海带需要提前用温水泡发，期间要换水，然后刷干净，切成细丝备用。大火烧开，然后倒入一半的醋；
步骤3、将海带丝放入，焯水，煮4-5分钟，具体看海带的量；
步骤4、煮好的海带捞出到放了冷水的干净盆中，让它略微降降温，然后沥干水分；
步骤5、蒜压成蒜泥、干辣椒切碎一半放入，盐、糖、生抽、米醋、蚝油也一起放入；用筷子初步拌匀；然后将葱切成葱花放入；
步骤6、干净不粘锅中，用厨房纸巾擦干，然后倒入金龙鱼谷维素稻米油；
步骤7、放入剩余的一半干辣椒碎，开大火，热油，将干辣椒碎炒香；
步骤8、将油淋入初步拌匀的海带丝中，将材料整个拌匀；
步骤9、最后装盘就可以了。
