一、材料准备
主料：金针菇半捆、尖椒一根
辅料：胡萝卜一根、鸡胸肉一小块约100g、葱蒜若干
二、制作步骤
步骤1、鸡胸肉切片，用料酒和胡椒粉腌一会，金针菇掰小块，洗净备用，胡萝卜洗净去皮，切片，尖椒洗净去蒂切小块，尽量都切条吧，形状相似和谐点
步骤2、先把葱蒜炒香，下入胡萝卜片炒两分钟（因为胡萝卜不容易熟）
步骤3、把胡萝卜片扒拉到锅边上，空地炒鸡肉
步骤4、鸡肉炒变白，把胡萝卜和鸡肉混合一起炒，炒两三分钟吧
步骤5、下入金针菇，翻炒均匀至金针菇变蔫出水，下入各种调料和尖椒，翻炒均匀，辣椒炒熟，即可出锅食用，调料有：生抽一勺半，蚝油随缘，盐半勺，鸡粉一勺，十三香一勺，料酒两勺（腌鸡肉），胡椒粉一勺（腌鸡肉），食用油少量（起锅烧油）
步骤6、搭配一碗大米饭，蛮下饭的
三、烹饪技巧
金针菇一捆大概是汤碗口那么粗，这里用了大概半捆；
胡萝卜小的用一整根，大的用半根就行；
食材尽量切条或者丝吧，能和谐一点；