一、材料准备
主料：前猪蹄一只、糯米200克
辅料：生姜3片、香葱二根、料酒二勺、大料一个、盐适量
二、制作步骤
步骤1、首先准备一只猪蹄，有钱的小伙伴可以买一对，买回家猪蹄一定要看表面毛发是否刮干紧了，如果没有就开小火烧制干净，要不然有毛膻味，在用清水洗干净表面烧过的痕迹
步骤2、将猪蹄斩断成一小块，也可以让卖猪肉老板帮你切好，锅中倒入适量冷水，放入猪蹄，生姜，香葱，大料，料酒二少去除血水，捞出过凉备用
步骤3、将糯米提前洗清水，浸泡半小时备用
步骤4、准备高压锅，加入适量的清水，下入猪蹄，糯米，生姜中火上汽然后中小火压二十五分钟加入适量的盐即可。
三、烹饪技巧
注意水可以多放点，加入糯米会吸水，盐不能提前放，会破坏猪蹄本身鲜味，方法简单哦！