家里蔬菜买多了放久了又怕坏了 炸这个丸子又费蔬菜又好吃，吃不完的还能冻着煮汤煮面条用
一、材料准备
主料：白萝卜250g、胡萝卜2根
辅料：包菜半个、蒜苗或者葱3根、盐适量、五香粉2勺、蒜粉2勺、姜黄粉1勺、花椒12粒、生抽2勺、面粉60克
二、制作步骤
步骤1、包菜半个切丝对半切开然后从头依次切到尾
步骤2、白萝卜胡萝卜擦丝加盐搅拌均匀腌制半小时
步骤3、包菜丝白萝卜胡萝卜丝都加盐腌制半小时后把水分拧干然后加蒜粉
步骤4、再加五香粉
步骤5、再加姜黄粉
步骤6、加生抽
步骤7、加花椒
步骤8、加蒜苗沫或者葱沫
步骤9、将佐料搅拌均匀后加面粉充分搅拌均匀
步骤10、加了面粉后是粘稠状态很容易捏成圆球大小像这样差不多就行了
步骤11、热锅热油油在冒烟了就改中火下丸子
步骤12、炸的过程中观察一下浮起来的金黄色丸子就可以捞起来了刚捞起来可能感觉不是特别脆放一会儿就很脆了如果还觉得不脆可以复炸一遍
步骤13、金灿灿的蔬菜丸子就出货了超级好吃哦煮汤吃也很鲜美不会腻
三、烹饪技巧
炸的过程中休息火候 火不要太大 不然容易糊