冬天的白萝卜最美味，辣椒萝卜是粉面的灵魂伴侣，湖南人都爱。
材料准备：
主料：白萝卜2-3个、剁椒适量
辅料：盐适量、白糖少许、生抽2勺
制作步骤：
步骤1、选胖点的白萝卜切条，晴天晒成萝卜干。
步骤2、晒干后用剪刀剪成自己喜欢的长短，用水泡开，挤干水份备用。
步骤3、洗干净锅，开火烧干关火，把萝卜干倒入，乘热翻动，可以吸收多余的水份（用手挤没劲可以用这种方法省力)。
步骤4、放少许盐，生抽，白糖，自己看得上眼的剁椒搅拌，试味，装瓶，就可以开吃。也可以加些自己喜欢的花椒油，藤椒油之类的，绝对开胃。
烹饪技巧：
萝卜干自己晒的会比买的好吃，省事也可以直接买晒好的成品。
不喜欢鸡精、味精就放白糖，好吃，也感觉会更健康。