冬天来了温度低，很多人会感觉到气血不足，尤其是女性、老年人，气血不足，带来的影响是比较大的，吃点牛肉，可以起到补血的作用，避免气血失衡，从而可以修复身体组织，达到改善身体的目的。 经常吃白萝卜也可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏，脾胃虚寒。两者结合起来开启味蕾享受。
一、材料准备
主料：牛肉500克、白萝卜一个
辅料：火锅酱1包、生姜适量、蒜头适量、香葱2根、啤酒1罐、清水1碗、食用油适量、盐1勺、料酒2勺、生抽2勺、白糖少许
二、制作步骤
步骤1、备好所需食材。
步骤2、牛肉最好选这种带点肥油筋膜的。炖出来不会柴。
步骤3、牛肉和白萝卜分别切成块。
步骤4、锅里放适量冷水下入牛肉，姜片和葱段，淋入料酒。一定要是冷水入锅，才能很好的逼出血沫。
步骤5、大火烧开后出现大量浮沫捞出。
步骤6、捡掉葱段，用流动水冲洗干净沥干水份。
步骤7、砂锅放适量食用油，下入姜蒜爆香。
步骤8、倒入牛肉和火锅酱，也可以用豆瓣酱或火锅底料代替。一样的好吃。
步骤9、翻炒拌匀让每块牛肉裹上酱料，更好的入味。
步骤10、然后倒入一罐啤酒和一碗清水，盖上锅盖大火烧开转小火炖40分钟，喜欢更软烂口感的稍微延长一点时间。
步骤11、接着下入萝卜，大火烧开转小火炖30分钟。个人觉得萝卜软烂度刚刚好。喜欢更趴点适当延长时间。
步骤12、最后加入盐、生抽和白糖调味就可以关火了。
步骤13、撒上少许葱花就可以开吃了。
步骤14、牛肉也很软烂入味。
