这个季节的螃蟹是个头稍小但是非常肥美，无论是蒸着吃还是炒着吃都非常鲜美。
材料准备：
主料：螃蟹1000克、豆瓣酱1勺
辅料：料酒1勺、葱半根、姜1片、青红辣椒各1个、生抽少许、盐
制作步骤：
步骤1、买回来的螃蟹还很活，洗的时候要注意不要被蟹钳夹到了
步骤2、洗好的螃蟹至中间切开，还有几个小海螺也被我放上了很好吃的噢
步骤3、葱姜切片
步骤4、热锅凉油，油热后葱姜爆香放入螃蟹翻炒一下倒入少许料酒放上一勺豆瓣酱炒匀
步骤5、放入辣椒少许盐调味，接着倒入少许生抽炒匀
步骤6、翻炒几次至螃蟹熟透关火即可
步骤7、酱香美味非常鲜美噢
烹饪技巧：
洗螃蟹时一定要注意别被蟹钳夹到哦，真的很疼……