一、材料准备
主料：竹昇面可换、茄子一个
辅料：尖椒一个、红椒小半个、蒜四瓣、小葱一根、生抽两勺、料酒两勺、蚝油一勺、醋一勺、白糖半勺、老抽可选、鸡汁可选、油一点点
二、制作步骤
步骤1、锅烧热加油晃晃匀，先扔上把椒条和蒜碎
步骤2、小火煎香随便扒拉两下再扔茄，提前收拾干净跟尖椒面面统一过队形那种
步骤3、努力翻到锅干茄软，先淋上些料酒给锅降降温，再根据菜量和个人喜好往里加蚝油生抽醋和糖
步骤4、大概比例可以参考下食材栏，加差不多跟菜齐平的水进去，大火煮开转中火补料调色调味道
步骤5、没啥问题了再往上铺面，新鲜碱面条或者提前烫软划拉散的干制面都可以
步骤6、盖上盖子把面焖熟把汤汁咕嘟干，也就三五分钟的样子，开盖扔上抽空切好的葱椒条
步骤7、努力拌匀把葱椒烫软就可以关火找盘往外挪开心吃茄吃面面了
步骤8、软烂黏糊无甚卖相的茄条和面都吸满了汤汁嗷嗷好吃，酱香里头带点儿酸甜口那样子
步骤9、走了哟，明天见~
