鲜香吮指 超好吃牛肉青萝卜生煎包
材料准备：
主料：牛肉240克、青萝卜两根
辅料：大葱一根、生姜30克、金龙鱼饺子专用麦芯粉200克、温水100克、酵母0.5克、零卡糖一小勺、盐两小勺、牡蛎酱油45毫升、料酒45毫升、玉米油55毫升、地瓜淀粉10毫升
制作步骤：
步骤1、先称出200克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉
步骤2、然后把面粉倒进揉面盆里再称出100克温水
步骤3、面粉里加入一小勺零卡糖
步骤4、加入两小勺大概10毫升玉米油
步骤5、称好的温水少量多次的倒入面粉中
步骤6、称好的酵母加少量温水化开倒进面粉中
步骤7、用筷子把面粉搅拌成面穗
步骤8、下手揉一个粗糙的面团出来
步骤9、稍微给面团抹一点油
步骤10、盖上小盆醒面20分钟
步骤11、醒好的面揉成一个光滑的面团然后再次盖上小盆发酵1小时
步骤12、去皮青萝卜改成小块放进绞肉机
步骤13、青萝卜绞成图中这样子
步骤14、绞好的青萝卜用手捏出多余水份然后放进小锅子里
步骤15、大葱洗净生姜去皮牛肉冲洗干净
步骤16、牛肉改小一些放进绞肉机大葱也剪成小段放进绞肉机
步骤17、生姜压出姜汁不要姜泥
步骤18、用绞肉机低档点按的方式绞成肉馅
步骤19、绞好的肉馅放入小锅里
步骤20、加入3小勺料酒
步骤21、接着加入3小勺牡蛎酱油
步骤22、加入一小勺零卡糖调味
步骤23、最后加入3小勺玉米油
步骤24、用筷子把肉馅朝着一个方向搅拌搅上劲儿
步骤25、经过1小时发酵面团已经发好了
步骤26、把面团放在揉面板上排气揉光滑再撒一些面粉
步骤27、揉好的面团改成小剂子压扁(剂子不要下太大跟饺子用的剂子是差不多大呦)
步骤28、再擀成中间厚边边薄的皮子
步骤29、然后发挥你的才能包成包子
步骤30、让包子醒发一会儿二次发酵起来再煎
步骤31、包好的包子放进抹过少量油的锅子里开小火煎制(我因为要赶着拍照包子还没有完全醒好)
步骤32、取一个干净的碗加入两小勺地瓜淀粉
步骤33、加适量水用筷子搅拌开
步骤34、倒进锅子里不需要加太多持平锅底就行
步骤35、盖上锅盖煎熟(煎制的时候视情况加入适量清水)
步骤36、包子完全煎熟锅底烧干有焦底就可以关火了出锅时可以再撒一把黑芝麻
步骤37、超级好吃吮指多汁的牛肉青萝卜生煎包就做好喽快和家人一起分享吧
