疫情期间想吃烤鱼，自己在家做比较安全放心。
材料准备：
主料：草鱼1条、油适量
辅料：姜、葱、蒜、花椒，八角干辣椒，香叶请看图、各种配菜请看图、酱料：豆瓣酱、老干妈、豆豉、味极鲜适量、十三香1勺、盐适量、料酒适量
制作步骤：
步骤1、活草鱼一条洗干净
步骤2、两边鱼身划刀
步骤3、把鱼展开铺平
步骤4、鱼身用盐和料酒涂抹均匀，腌制15分钟
步骤5、两面都要涂
步骤6、准备如图配料
步骤7、准备如图配菜，自己喜欢吃什么就放什么
步骤8、准备点豆豉
步骤9、鱼腌好后，鱼皮这面均匀洒一点面粉，防止煎的时候鱼皮脱落
步骤10、平底烤盘里放一些油，烧热
步骤11、把鱼放里开始中火慢慢煎，有烤箱最好，把鱼烤熟
步骤12、拿铲子轻轻压着鱼身，每个部位都要煎到，火不要大，慢慢煎
步骤13、鱼两面都煎到金黄，把鱼放到深烤盘里备用
步骤14、锅烧热稍微多放一点油，把第一盘配料放进去炒香
步骤15、加一勺老干妈
步骤16、三勺豆瓣酱
步骤17、翻炒均匀，加点味极鲜
步骤18、加十三香和豆豉，翻炒均匀
步骤19、加水，大概800ml
步骤20、把配菜放进去煮八分熟
步骤21、加宽粉煮八分熟
步骤22、一起倒入烤盘
步骤23、烤盘插电煮开，洒点葱花，就可以开吃了！
