材料准备：
主料：鸡脆骨300g、小米50克
辅料：冰糖3粒、葱适量、姜适量、蒜适量、白芝麻10克、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺
制作步骤：
步骤1、按图准备食材，鸡脆骨清洗沥干水分。葱姜蒜切碎。
步骤2、鸡脆骨内加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，放入姜片腌制15分钟。
步骤3、加入白芝麻10克，盐少许，蒜瓣两粒，搅拌均匀后继续腌制15分钟。
步骤4、50克小米隔水蒸熟。
步骤5、水开后大约10分钟左右即可蒸熟，取出备用。
步骤6、热油锅葱姜蒜爆香。
步骤7、导入腌制好的鸡脆骨翻炒至熟。
步骤8、鸡脆骨全熟后，加入小米，3粒冰糖翻炒均匀。
步骤9、小米会略出水，不用另外加水，中火快速翻炒3分钟左右即可出锅。
烹饪技巧：
小米会吸水蒸的时候水要多放点。
喜欢吃辣的，可以在葱姜蒜爆香的时候加点干辣椒。