一、材料准备
主料：土豆1个、青椒1个
辅料：盐适量、油适量、生抽1汤匙、白醋1汤匙、胡椒粉3g、白糖少许、大蒜一瓣、花椒5粒
二、制作步骤
步骤1、土豆去皮，切丝，尽量细点，也可以借助工具哈，大蒜切末
步骤2、切好的土豆丝记得一定要用水冲洗几遍，然后放水里泡着，防止氧化，炒出来颜色会好看些
步骤3、青椒可以切粒也可以切丝，尽量小点就好
步骤4、锅内热油，小火先放入花椒粒炒香后把花椒捞出（喜欢吃花椒的可以省略哈）再加入蒜末炒香，土豆丝下锅前滤干水，大火炒到有香味出来，放入切好的青椒。
步骤5、调料先放白醋和生抽翻炒后，再放盐、胡椒粉、白糖，翻炒一分钟左右就可以出锅了
三、烹饪技巧
白糖会增加爽脆的口感，但是不要过多，青椒加在一起味道会更丰富。喜欢辣些的可以把辣椒换成辣些的