一、材料准备
主料：面条250克、大虾干3个
辅料：香葱10克、姜蒜适量、草果1颗、清水300毫升、胡姬花古法花生油100ml、丸庄黑豆醇酿酱油80ml
二、制作步骤
步骤1、锅中倒入胡姬花古法花生油100毫升，放入大虾干3个和香葱10克[1]
步骤2、用小火将食材炸香，期间记得用筷子将食材来回翻面
步骤3、食物炸至金黄，闻到香味后捞出虾干和香葱
步骤4、葱油盛出装碗备用，一次吃不完可以放冰箱保存下次接着吃
步骤5、另起锅入清水300毫升，放入姜片，蒜瓣，香葱，草果[2]
步骤6、倒入丸庄黑豆醇酿酱油80毫升，煮沸
步骤7、拿出一个大碗，用筛网过滤出汤汁
步骤8、面条放入沸水中烫煮
步骤9、碗中取适量酱汁，捞出适量面条放入碗中。用筷子将面条搅拌均匀，使面条吸饱汤汁
步骤10、面条中加入适量葱油，搅拌均匀
步骤11、用筷子将面条卷起来，然后放入空盘中，取出筷子，摆上虾干等食材装饰
步骤12、最后在面条上，淋一层酱汁，超有颜值超好吃的葱油拌面就完成啦！
三、烹饪技巧
[1] 虾干和香葱一定要擦干水分，防止炸的时候溅伤自己
[2] 草果，是一种香辛料，香气浓烈，对去除食物的膻、腥味有很高的效果