一、材料准备
主料：虾仁250g、蒜3瓣
辅料：红绿彩椒各1/4个、面包糠150g、蛋清1个、胡椒粉适量、盐2克、椒盐2.5g、家乐鸡粉调味料2g、坚果碎15g、辣椒粉1g(不吃辣可不加)、黑胡椒粉1克
二、制作步骤
步骤1、准备好食材，虾仁用盐料酒和淀粉，鸡蛋清搅拌均匀腌制十分钟。彩椒和蒜瓣切末。
步骤2、锅内放油烧热倒入虾仁翻炒。
步骤3、炒到熟了再炒一下待用。
步骤4、炒虾仁的锅内再放一点油烧热，倒入彩椒和蒜瓣爆炒出香
步骤5、倒入面包糠中小火翻炒以免焦，炒到面包糠脆后倒入虾仁，继续翻炒至干脆。
步骤6、装盆
步骤7、开吃吧
三、烹饪技巧
如果喜欢吃辣的就把彩椒换辣椒，味道更好吃。