有了这款新良的全麦自发粉,制作面点不但可以节约了时间,还可以保证全麦浓香的口感
一、材料准备
主料:全麦自发粉320克、泡打粉2克
辅料:水约240克、杂粮粉30克、装饰杂粮粉20克、糖40克、炼乳适量
二、制作步骤
步骤1、新良全麦自发粉320克
步骤2、加入糖、泡打粉、水240克左右,揉成偏软一些的面团
步骤3、如图
步骤4、分割成55克左右一个的面团
步骤5、放入纸杯内稍稍压平一些
步骤6、烤箱35度,放一碗水,发酵至8分满
步骤7、如图
步骤8、撒上杂粮粉
步骤9、中间我放了一颗栗子装饰,锅内水烧开后放入,蒸25分钟,再关火焖5分钟即可
步骤10、因为自发粉里面本来就有添加酵母,所以我没有再额外加入酵母,蒸出来的发糕口感是偏硬一些的,介于馒头和糕之间
步骤11、略带甜味
步骤12、最后冷却了可以淋一些炼乳调味
步骤13、好吃