这道街头小食是女儿最爱的一道美食，每次逛街都会在街头买来吃，好吃不腻，做法简单，这次用ERNTE多功能料理锅丸子盘制作简单快捷，干净营养，鲜虾含丰富蛋白质，配上鹌鹑蛋，味道一级棒。
材料准备：
主料：鲜虾虾24只、鹌鹑蛋24只
辅料：玉米淀粉30克、普通面粉30克、太太乐蚝油一勺、食用油1勺、酱油1勺、黑胡椒适量、白酒1勺、黑椒盐适量
制作步骤：
步骤1、准备材料；
步骤2、鲜虾去壳去头；
步骤3、玉米淀粉和面粉混合，加入一勺盐；
步骤4、加入黑胡椒
步骤5、加入适量清水搅拌均匀成糊状；
步骤6、开始腌制虾肉，加入一勺白酒，太太乐蚝油，酱油腌制；
步骤7、最后加入一勺淀粉；
步骤8、用手把虾肉搅拌均匀；
步骤9、中火预热，丸子盘抹上一层食用油；
步骤10、在丸子盘每一格倒入3分1面糊；
步骤11、把去壳虾放到面糊上；
步骤12、再每一只虾上面打入一只鹌鹑蛋；
步骤13、最后待鲜虾变色即可；
步骤14、撒上黑椒盐即可吃用；
步骤15、颜值超高的虾扯蛋就完成了；
步骤16、成品2
步骤17、成品3
步骤18、成品4
步骤19、女儿超爱吃
烹饪技巧：
面糊比较容易熟，可以盖上盖子焖30秒鲜虾和鹌鹑蛋就熟透了；
鲜虾可以替换成其他食材也可以；