材料准备：
主料：酱油少量、油少量
辅料：猪肝一块、青椒1个、姜一片、料酒少量、淀粉少量、泡椒
制作步骤：
步骤1、猪肝切片，洗的时候一定要多冲几遍，水里看不到什么血色为止（也可以买之前放水里泡着）
步骤2、洗好后，把猪肝放盘子里加生抽，料酒，淀粉，放一边腌制
步骤3、辅料（不用这么多，我这是切的备其他菜用的）
步骤4、多点油，猪肝过一边
步骤5、过差不多就可以放一边备用
步骤6、然后加青椒，泡椒等等辣椒都可以，芹菜调味，胡萝卜可加可不加（不喜欢甜味的不要加，胡萝卜有点甜）
步骤7、翻炒后加入猪肝
步骤8、然后炒后再去泡椒汁一点、生抽适量、料酒适量，继续炒
步骤9、最后起锅。。。。
烹饪技巧：
个人觉得不要加胡萝卜，我口味偏重点，开胃嘛