一、材料准备
主料：鲜到鲜得黄花鱼400g、生姜适量
辅料：大葱适量、味淋适量、白胡椒粉适量、生抽40g、老抽10g、味淋20g、饮用水适量、食用油适量、豆腐适量
二、制作步骤
步骤1、收到了鲜到鲜得牌子的黄花鱼，马上就迫不及待的拆开来了，这个黄花鱼没有冰坨包裹着，就是那种冰冰凉凉的冰鲜的，因为有冰袋所以没有解化，日期也很新鲜。
步骤2、这个黄花鱼已经处理的很干净了，已经去掉腮了，所以我就直接腌制了，加入姜丝，葱丝，味淋，白胡椒粉混合均匀，腌制15分钟。
步骤3、调制一个红烧汁，把生抽，老抽，味淋和水放入碗中混合均匀。
步骤4、锅中加入油，下入黄花鱼，煎制两面金黄，下入红烧料汁，放入葱，蒜，姜，盖上盖子中小火炖煮10分钟。
步骤5、下入豆腐，继续炖煮3～5分钟就可以关火了。
步骤6、红烧黄花鱼炖豆腐的滋味全部都浓缩在了一起，这下不吃撑是不可能的了。
三、烹饪技巧
1 . 这款黄花鱼的肉质饱满，鱼肉雪白，没有任何异味，鱼刺也不算多，很好去剔除
，搭配豆腐一起真的是相得益彰的一道家中必备菜品。
2 . 食谱中用到的黄花鱼已经处理过了，这样大大减少了处理鱼时候的麻烦，这样做也会给不会处理鱼的朋友们提供了便利。
3 . 还有一点不得不提的是这款鱼的包装真的是很人性化，外面的包装整洁大方，里面是一层可以撕开的透明包装，最里面的用一个盒子来盛放黄花鱼，一条条整齐排列在其中，这样的包装看起来莫名的让人感觉舒适，干净和整洁。